Le champignon
En chinois phonétique, ça donne "mogou"
C'est un élément très courant dans la cuisine chinoise.
On en trouve dans la salade composée, dans la soupe et dans les plats préparés avec de la viande. Au restaurant, il est préparé sauté avec d'autres légumes. Jamais cru.
Rien a voir avec la chanterelle grise, le bolet ou le marasme des oréades.
Il sent principalement l'humidité car il pousse dans des champignonnières comme notre champignon de Paris. La encore, il n'a pas grand gout quelque soit la variété ou alors il faut être connaisseur?
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