Bon, si vous chercher un bon bistrot pour discuter un coup et boire un canon avec un pote,
renoncez!
il y a bien dans les grands quartiers des StarB. et des Mac D. mais un endroit convivial, nenni.
Cependant pour un chinois, la maison de thé remplie en partie cette fonction.
D'accord , on y boit du thé, on est assis et on regarde tous celui qui prépare le thé mais cela m'empèche pas la rigolade!
et du thé vert, il y en a de toutes les sortes et pour tous les goûts!
Fort, âpre, amer, léger, parfumé aux fleurs ou aux fruits,
Tous ont des vertus médicinales ou presque
le thé, c'est bien connu depuis des lustres, c'est meilleur que le café.
et nous voila partis pour une dégustation.
On est tous assis autour de l'officiant qui commence par laver avec une eau bouillante l'ensemble des ustensiles et aussi le thé. Puis il le laisse infuser 4 a 5 secondes et il nous en verse un peu dans de toute petite tasse et cela plusieurs fois car le thé se boit très chaud et par petite lampée.
Il rajoute de l'eau dans la petite théière et recommence l'opération jusqu'à 7 remplissages. A chaque passage, il décrit l'évolution de la couleur, de la saveur et l' ouverture des aromes, le juste équilibre qui évolue au fil de la dilution. Tout un art...
On mange aussi un peu de nougat au sésame car on ne sucre jamais le thé.
C'est vrai que rien ne vaut la dégustation, la raconter est un peu frustrant, non?
il fait 28° dehors, le thé est brulant et nous nous retrouvons bientôt humbles occidentaux en eau, dégoulinant de transpiration.
Et on est reparti pour une autre dégustation. Cet après midi là, on a dégusté 5 thés différents.
Alors finalement, liquides, on finit par en acheter, du Pu Er. Le marchand nous a coupé la galette en deux.
non, non, amateurs de Reblochon, détrompez vous!
Ceci est une galette de Pu Er, le thé le plus bénéfice pour la santé, c'est la panacée universelle, car il combat le cholestérol, la tension, le surpoids, le stress, la fatigue, la vieillesse, les maux de ventre, de poumons, les douleurs de toutes sortes ... Alors, passez vos commandes!
